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  • 名称: 酸奶加工设备
  • 时间: 2019-04-08
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        酸奶加工设备其实就是在鲜奶杀菌线的基础上加上发酵设备,其实制作酸奶很简单,有些人跟我说自己技术不成熟,自己不会做啊怎样怎样的,其实没有那么复杂,我们只要加上菌种按照相对应的发酵时间进行发酵就可以了。牛奶加工主要设备--双联过滤器,酸奶加工设备牛奶在采集的过程中,会在牛奶中掺杂着牛毛和灰尘等杂志,酸奶加工设备双联过滤器的目的就是去掉牛奶中的杂质。为什么要采用双联,主要是防止一个过滤槽坏掉或堵住之后不耽误生产。

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    酸奶加工设备

    均质机的主要作用是打碎牛奶中大分子蛋白质,均质机之前都要配上预热,因为均质要在60摄氏度的条件下进行,牛奶从制冷罐里出来的温度是比较低的,因此需要进行预热一下。杀菌机--我公司的杀菌机主要有巴氏杀菌罐,uht巴氏杀菌机,其中uht杀菌机主要有盘管式杀菌机,列管式杀菌和板式杀菌机,小产量主要用巴氏杀菌罐,中大产量主要用盘管和板式的,大产量主要有列管的。

    按成品的组织状态,酸奶可分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶。凝固型酸奶的特点是浓稠厚实,香润滑爽,深得各年龄阶段消费者的喜爱,其制作方法是将精选原奶、辅料按照一定比例混合,经杀菌、接种、灌装,在合适的温度发酵数小时,经冷却、后熟,全套酸牛奶加工设备***后包装上市。酸奶相比于牛奶的营养价值更高,发酵后牛奶的蛋白质还保留着,钙的含量也没有损失,酸奶还比其他的钙源补钙效果更好。***让减肥女性们惊喜的是,燃烧脂肪的重要元素——b族维生素,在发酵后会增加。

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    酸奶加工设备

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